Unterschiede

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--- ext:2017:oktoberfest:nachbetrachtung [2017/10/05 14:31] – [Ausschank] Andreas Lux
+++ ext:2017:oktoberfest:nachbetrachtung [2023/01/18 16:55] (aktuell) – Externe Bearbeitung 127.0.0.1
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 ===== Vorbereitung =====
   * Die Vorbereitungen müsse viel früher beginnen
-  * Wir brauchen mehr Wechselgeld. Wir mussten noch was nachholen. In Summe hatten wir:
+  * Wir brauchten mehr Wechselgeld und mussten noch was nachholen. In Summe hatten wir:
 ^ Münzen           ^ Betrag             ^
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 Summe: 1170 EUR
+Das sollte auch nächstes Jahr reichen.
 ===== Werbung =====
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 ===== Allgemein =====
   * Kein Stroh mehr. Das Stroh war auf dem verklebten Boden nur schwer wieder zu entfernen
+  * Wir hatten 4 Kassen im Betrieb (2xBar, Ausschank und Eingang). JE nachdem, wo nächste Jahr der 2. Ausschank steht könnte eine zusätzliche 5. Kasse nichts schaden.
 ===== Ausschank =====
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   * Es waren 6 Reihen bestuhlt. Das war schon ziemlich eng ... machen wir das nächstes mal wieder? (Luxe)
+  * Termin immer 2.10.
+  * es soll auch Haxen geben. Vorverkauf Eintritt mit Essensmarke wahlweise Hähnchen oder Haxe
+  * frühzeitig klären, ob es Mehrbedarf an Helfern gut. (z.B. wegen parallelem Fest)
+  * evtl. Liste mit Reservierungen auslegen
+  * mehr Masskrüge (> 600 Stück)
+  * weniger Obatzter  (und evtl. grössere Portionen)
+  * wechselten vorbestellen
+  * Idee: 1x pro h läuft jemand mit einem Bauchladen durch den Saal (Snacks/ Landjäger/ Schnaps)
+  * Das Essen sollte in einer Auslage sichtbar sein. "Wenn's die Leute sehen kaufen sie auch was ..."
 ~~DISCUSSION~~